為進一步增強公眾食品安全意識,完善和落實食品安全管理制度和管理責任,規范原料采購、加工制作和餐飲具清洗消毒等行為,消除食品安全隱患,防控食品安全事故發生,楚雄州食品安全檢查組到我縣檢查旅游餐館的食品安全工作。
10月15日,檢查組隨機抽查了公路沿線的世界恐龍谷內的餐館和魚跳樓生態農莊,重點檢查餐飲服務提供者資質證明持有情況、從業人員健康合格證明、食品安全管理制度落實情況、食物中毒預防控制措施、環境衛生、設備設施、原料采購、食物儲存、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣管理等是否符合規范要求。對不符合要求的環節給予整改性建議,并將進行跟蹤復查、限期整改,整改后仍不合格的單位將予以查處。
通過這次專項檢查活動,將進一步促進祿豐縣旅游餐館的食品安全預防工作,為廣大旅游者提供安全可靠的食品,同時也為旅游團隊餐飲服務企業的等級評定工作奠定堅實了的基礎。