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無論去哪里，都要吃當地特色，并且一定要找到做當地特色最好的館子，饕餮完了，心滿意足后才肯罷手，私下里并不相信那些大塊頭書本中的餐廳推薦，那些純屬于糊弄“老外”的銀樣蠟槍頭來的。真正好吃的地方，絕對是當地人聚集的，不一定裝修要豪華，甚至坐在街邊攤，混雜在當地食客里，聽著方言、吃著美食，那才是美食的精絕之處啊。體會不一樣的異國風情！

Amok：

Amok是最受歡迎的傳統高棉美食之一，幾乎在各個柬菜餐館都可以吃到。做法就是將魚，雞肉，或者其他材料裹在香蕉葉中烘烤，再加入椰汁、椰漿、檸檬葉及當地蔬菜和各種香料，然后加入主料烹制，最后盛在椰子殼中，很有當地特色。香味濃郁，口感極佳。一般有魚肉Amok，雞肉Amok，牛肉Amok等幾種選擇。

柬式火鍋：

柬式火鍋傳統的柬式火鍋使用陶瓷鍋，湯底配有香料和藥材，口感清甜，越煮越鮮。類似中國的小火鍋，一小鍋湯，一盤牛肉，一盤鮮菜（包括幾片香蕉/芭蕉之類的）一盤透明的小圓餅，一碟蘸料。將肉片放入火鍋，將2張小圓餅轉圈蘸水后放在空盤上，這時肉也熟了，放在餅上，再放上鮮菜，這時餅也軟了，卷起來，蘸調料。
古墓麗影雞尾酒：
ead Fish Bones是當地很有名的一間酒吧，就位于中央市場的主干道上，卡通魚骨頭的霓虹燈廣告牌十分醒目。酒吧的內部像是一座半露天的廠房建筑，挑高的空間被建成錯落有致的復式結構，很有設計感。除了喝酒，在這里還能買到各種印有魚骨頭圖案的別致紀念品。不可錯過的還有位于中央市場北側的Red Piano餐廳，當年拍《古墓麗影》的時候，女主角安吉利娜?朱莉曾經是這里的?？?，由此店里還特別推出了一種名為“古墓麗影”的雞尾酒，頗受游客追捧。
高棉傳統面條：
高棉傳統面條確實十分美味。吃法跟云南的過橋米線差不多，這道主食勝在它的湯底，主要是由椰子末、花生、蝦末、魚末加上黃咖喱熬制而成，口味十分特別。吃的時候只需要把面條，以及其他附贈的蔬菜倒入湯中，拌勻及可食用。
西哈努克美食：

海鮮：位于柬埔寨西南海岸線上的西哈努克港，是柬埔寨最大的海港。來到西哈努克港的沙灘上散步也是一件很愜意的事情。和每一座海濱城市一樣，在西哈努克港能吃到柬埔寨最好的海鮮，螃蟹和大頭蝦特別有名。海灘上就有現烤魚蝦的攤販，烹制方法簡單，勝在絕對新鮮 。位于海灘上的HawaiiSeaview、SeaDragon可以吃到中式或高棉烹調的美味海鮮。

吳哥的美用文字是無法言傳的，便宜了心靈的窗戶也不能讓嘴巴吃虧不是?暹粒的餐飲場所大多集中在old market一帶，從東南亞風味的，到各式西餐廳，中餐館一應俱全，必有一款適合你。

柬埔寨旅游路線參考：柬埔寨旅游