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到西雙版納旅游吃什么當地美食呢？西雙版納美食推薦
常年生活在大山深處的哈尼族，賴以生存的熱帶雨林為他們創造了內涵豐富的原生態飲食文化，提供了得天獨厚的食譜資源，石頭、雞蛋殼、樹葉、花朵、青苔、螞蟻、知了、野果，在他們巧手操縱下均可成為特色菜肴。雞肉粥在哈尼族傳統飲食文化中獨樹一幟，更是哈尼族在長期生產勞動和生活實踐中勤勞智慧的結晶。走進哈尼族原生態飲食大餐時，別忘了這道時尚美食的首選——雞肉粥。粥，是國人普遍喜歡的一種飲食品種，全國各地粥的種類數不勝數。在云南美食中，最令人難忘的粥，恐怕要數哈尼族用來招待貴賓的美食——雞肉粥了。 雞肉粥，哈尼語稱為“切瑪”。在哈尼人家，逢年過節、結婚、生子、婚嫁、上新房、祭祀、豐收、貴客臨門，家家都要煮上熱騰騰的雞肉粥，以示慶賀?？梢哉f，雞肉粥已經融入了哈尼族的生產和生活中，成了哈尼族同胞喜慶餐桌上必不可少的上等佳肴。 在民間，關于哈尼族雞肉粥還流傳著許多遠古的傳說：相傳古時有一個叫“佳爹朗”的哈尼族王國，那里有12個首領，只要遇到商議國家重大事宜時就要殺雞，將雞砍成12份煮一鍋雞肉粥，官銜最大的國王就擁有雞頭，在食雞頭過程中要請能夠卜卦的長老在雞頭上看卦，據說雞頭雙眼之間有一塊薄膜，如果薄膜通洞則寓為國事通達，如果是嚴封的，則商議國事不順。另外，出征前也要煮雞肉粥，將雞腿肉扒光后，用竹簽插上，竹簽直立則能夠勝利，竹簽傾斜或平倒則諸事不順，不宜出行。“佳爹朗”國因為雞肉粥帶來吉祥福音，屢戰屢勝，國泰民安，繁榮昌盛。哈尼族祖先從宋米窩至今2000多年歷史，祖祖輩輩一直傳承沿襲著食雞肉粥的傳統習俗。哈尼族做雞肉粥是很有講究的，首先要取山糯米浸泡15分鐘，炒黃盛出，然后將純土雞用木棍敲打斷氣后剖出腸胃洗凈，把整個雞剁成顆粒狀，放入土鍋炒拌，加姜、草果和水，待水沸騰后，把米放進沸水不停攪拌，邊煮邊攪拌，持續30分鐘，加少許鹽即可取出食用。還有另外一種傳統做法是，將整只雞放入冷水中，用溫火煮沸后，再把炒黃的糯米置入鍋中攪拌30分鐘，爾后把雞取出，撕碎后倒進鍋中攪拌，直到雞肉骨分離，粥已成粘糊狀，即可取出食用。 常年生活在大山深處的哈尼族，賴以生存的熱帶雨林為他們創造了內涵豐富的原生態飲食文化，提供了得天獨厚的食譜資源，石頭、雞蛋殼、樹葉、花朵、青苔、螞蟻、知了、野果，在他們巧手操縱下均可成為特色菜肴。雞肉粥在哈尼族傳統飲食文化中獨樹一幟，更是哈尼族在長期生產勞動和生活實踐中勤勞智慧的結晶。走進哈尼族原生態飲食大餐時，別忘了這道時尚美食的首選——雞肉粥。