12月13日，大理州鄉村旅游工作會議在賓川召開。會議上，大理州旅游發展管理委員會常務副主任馬金鐘提出，為規范鄉村服務質量，大理州即將出臺《大理州農家樂服務質量等級評定管理辦法》，農家樂評星級就是其中之一。目前，該管理辦法正在審核階段。今年底，將有望正式出臺。
賓川縣雞足山鎮沙址村委會寺前村是通往雞足山景點朝拜的必經之地。據當地村民回憶，2011年之前，當地農家樂較少，接待率低。2011年以來，寺前村開始打造示范村，發展鄉村旅游，“臟、亂、差”得到治理，人居環境開始好轉，過夜游客增多后，農家樂示范戶達15戶，餐飲戶發展至5戶。
記者走訪多家“家農樂”發現，寺前村旅游接待服務功能開始逐步從早前的“自娛自樂”型走向行業管理規范化。
據了解，寺前村是典型的人多地少貧特困村，當地全村人均耕地面積不足0.1畝，規范農家樂之后，當地農民人均純收入從2010年的2860元增加到2012年的6800元。此外，除寺前村，賓川縣與綠色生態農業相結合的家庭式農家樂在旺季每天接待人數可達3000多人。
據馬金鐘介紹，目前，大理州許多地方鄉村旅游還處于一種自發的階段，而《大理州農家樂服務質量等級評定管理辦法》將對經營鄉村旅游提出明確的經營管理和服務質量要求，將農家樂分為五個星級進行評定管理，要讓鄉村旅游經營點更加規范。
馬金鐘表示，此次鄉村旅游會議，旨在引導各地爭創鄉村旅游示范縣市和特色旅游村、星級農家樂、逐步帶動鄉村旅游發展。
據記者了解，截至2012年底，大理州共有旅游特色鄉村旅游接待點1800家。其中，特色客棧1000多家，具備一定規模的“農家樂”接待點600多家，直接帶動就業人數達9.6萬人。據不完全統計，僅2011年，大理州鄉村旅游接待人數達482萬人次，實現收入17.29億元。
據業內人士介紹，目前，大理農家樂雖然遍地開花，但普遍存在娛樂項目單一、品位低的問題。該業內人士認為，農家樂要多元發展，要通過提升農家樂的建設，引進品位高的項目逐步使農家樂休閑項目多樣化，實現“住農家屋、吃農家飯、干農家活、享農家樂、觀生態化”的民俗特色，要能“看有美景、食有佳肴、行有道路、住有房舍、購有特產、玩有體驗”，把綠水青山、清新空氣、恬靜環境、瓜果畜牧等自然資源與當地的風土人情和民俗文化整合起來。
馬金鐘說，鄉村旅游要提升質量和提高發展空間，需要由自發階段向政府引導轉變。而這種引導除了產業政策的支持外，最重要的就是要為鄉村旅游發展因地制宜地制定一套與當地村莊建設規劃、土地利用總體規劃、產業發展規劃和資源環境保護規劃有機銜接的鄉村旅游發展規劃。此外，規劃還要具備前瞻性、整體性和延續性，防止一哄而上、產品雷同、布局混亂、破壞資源和污染環境等問題的發生。
馬金鐘提出，要加強行業自律，成立鄉村旅游協會或農家樂協會，規范市場，規范鄉村旅游的服務質量，逐步使鄉村旅游邁入規范化的軌道，維護旅游者和旅游經營者的合法利益，從機制上促進鄉村旅游的健康發展。
此外，馬金鐘認為，發展農家樂還可以邀請大中專院校旅游專業的教師，或者飯店的管理人才到農家樂舉辦服務技能知識講座，增強從業人員的服務意識，提高服務質量。通過組織“農家樂”經營戶的代表到鄉村旅游發展好的地區考察學習，接受先進“農家樂”經營管理理念。在農家樂發展集中地方還可以建立農家樂服務中心，逐步形成“公司+農戶”、“協會+農戶”、“農莊+農戶”等經營模式，探索發展鄉村旅游的途徑。
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