成都,一座來了下次再來的城市,舌尖上的蓉城 邊吃邊玩。
來源:易游云南 發布時間:2013-12-16點擊:3975次
成都市,簡稱“蓉”,別稱“錦城”、“錦官城”,自古被譽為“天府之國”,位于四川省中部,是中西部地區重要的中心城市。成都市還是西南地區科技中心、商貿中心、金融中心和交通通信樞紐,全國率先建立社會主義市場經濟體制試點城市、金融對外開放城市、行政副省級城市。2003年《中國城市發展報告》成都綜合實力位列第九位。 先后榮獲“國家園林城市”“中國最佳旅游城市”“國家森林城市”稱號;并被《財富》(中文版)雜志評為“中國最佳商務城市”。
成都屬亞熱帶濕潤季風氣候區,氣候溫和、四季分明、無霜期長、雨量充沛、日照較少。多年年平均氣溫為16.2℃,年最高氣溫為37.3℃,年極端最低氣溫為-5.9℃,最熱月出現在7~8月,月平均氣溫為25.4和25.0℃,最冷月出現在1月,,月平均氣溫為5.6℃;年總降水量為918.2毫米,雨量主要集中在7~8月,月降雨量分別為225和229毫米,降雨最少月份為12和1月,月降雨量分別為6毫米左右,暴雨期普遍出現在5~9月,常年暴雨出現的始終期分別在6月底7月初和8月下旬。
中國成都市于2010年2月獲批加入聯合國教科文組織創意城市網絡并被授予“美食之都”稱號?!懊朗持肌笔锹摵蠂炭莆慕M織授予聯合國教科文組織創意城市網絡成員城市其中一類城市的稱號。
“創意城市網絡”由聯合國教科文組織于2004年發起建立,是世界創意產業領域最高級別的非政府組織。該網絡旨在提升發達國家和發展中國家城市的社會、經濟和文化發展。加入了創意城市網絡,可以以城市的身份參與國際非政府組織文化多樣性保護活動;可以在全球范圍內交流和展示成都美食文化,推動川菜走向世界,促進我市創意產業發展,提高城市創新能力和文化軟實力,提高城市在世界范圍內的影響力。
三面有食,一面吹風”是對川大美食區域劃分最形象的詮釋?!比嬷傅氖俏鏖T、南門和北門,一面指的則是東門,即“滾滾長江東逝水”。
易游云南為你推薦:1. 吃火鍋!(“次霍國”) 也許在成都,已經成了一種常態。不過對于外地人這絕對是一次激情,刺激的冒險!其激情在于大聲說話,大口喝酒。其刺激在于麻,在于辣,在于就算又麻又辣你還是不停的吃!吃火鍋有一種感覺叫做巴到燙 (“扒倒趟”),有一種境界叫熱火朝天。那么在哪才能找到真正的四川為呢?請各位客官往下看。
成都有幾條古街,錦里,寬窄巷子,還有琴臺路。這幾條街是旅游的熱點,附近自然也就成了美食的聚集地。路邊各種紀念品不得不說有故意抬高價格的嫌疑,但是吃飯的地方,成都人也去的地方,雖然消費偏高但是物有所值。
首先要推薦的是琴臺路龍森園:這家火鍋是我每次都在電視里面都看到流口水的火鍋。以傳統老湯火鍋,煮不老的牛肉著稱。龍森園的火鍋味道雖然號稱傳統,但是其實這里的湯頭,蘸料,以及菜品是非主流的。這里的湯頭用香油調料,與牛油的味道很大不同,據說吃了不上火。其次,湯頭有比較特別的藥膳味。也許這兩樣東西你都不怎么感興趣。但是他們在龍森園的相遇確實碰撞出了一種奇妙的回味。再加上非常好吃的牛肉(不是肥牛,而是實實在在的牛肉片)和各色菜品,也就不難理解為什么每次去必定是人山人海了!所以去龍森園一定要提前訂位。
吃串串兒?。ù螖€村兒)也是成都人生活中必不可少的節目。串串香,在其他地方也有叫麻辣燙。其形式類似火鍋,但是更加隨便,街頭,自由?;蛘哒f,更加生活。請客吃飯(比較帶有商業性質的)有很多去火鍋店的,但是基本沒有來串串香的。吃串串的往往都是同學,朋友,哥們兒(姐們兒)們。吃串串也沒有說點鴛鴦鍋的,太辣了,點杯冰唯E,或者自己走到風扇面前吹一吹~ 你要讓服務員小姐給你扇一扇也可以,但是過后最好到醫院把被扇得只剩一半的臉包扎一下。玩笑歸玩笑,吃串串有一點必須先明白,吃串串不是在品味珍饈;串串店也不是高檔會所,而是成都人一個生活的角度。當然優良中差,還是留給各位朋友自己評述了。
成都的串串香店也是星羅棋布,且與火鍋不同,串串沒什么就餐環境,很多串串香也沒有品牌。但是往往是一些雜牌串串,好吃得讓你拍案叫絕!有很多串串香店面就十幾平米,但是各種小桌子小凳子可以擺滿整條小巷,排隊等候的人那更是一眼望不到頭啊!不過可惜的是,這樣的串串香很多成都人都不能說出具體位置,很多時候也是碰運氣的。所以你能遇上一個資深的成都巷子天王,那么你就偷著樂吧!這里,考慮到大部分朋友都是來旅游的,沒有那么多時間去走街串巷,我就著重介紹幾家成都幾家家喻戶曉的串串連鎖:
第一家當屬玉林串串!說道玉林串串成都人是無人不知無人不曉啊~從十多年前第一家玉林串串開業到現在生意一直那么紅火?,F在光在成都市區就有近十家分店。估計是除了“肯麥德必”之外成都最大的餐飲連鎖了。對玉林串串,成都人也是褒貶不一。有人愛不釋口,也有人覺得很一般(估計說一般的人大概就是那些小巷天王了)。但是就我的標準而言,說他是成都串串的代表,一點也不為過。這里菜品齊全,而且因為客流量大,串串也都很新鮮。到了串串香也許你會有很多新發現——哦!原來這也可以燙著吃~
成都,一座來了下次再來的城市,舌尖上的蓉城 邊吃邊玩。