云南蒙自甜石榴
來源： 發布時間：2012-12-10點擊：4068次
蒙自甜石榴以新安所、大新寨一帶的為最佳。據傳，
蒙自新安所、大新寨的甜石榴，是從伊朗和阿富汗引進種植的，迄今已有700多年的歷史。
蒙自甜石榴不僅籽粒晶瑩似瑪瑙，而且營養價值較高，可食部分占籽粒的71%至87%。蒙自甜石榴除鮮食為主外，可制藥、制果酒和果汁，用途廣泛。蒙自甜石榴在當地果農的長期栽培實踐中，培育出甜綠子、甜沙子、甜白花等3個國內上乘品種。其中，以甜綠子為最優，其個頭大如碗，籽實飽滿，肉厚核小，晶瑩如珠，汁多蜜甜。綠子石榴和沙子石榴同是農歷七八月間成熟。白花石榴的成熟期稍晚一些，大約農歷八九月間成熟。
石榴的營養價值
石榴的營養特別豐富，含有多種人體所需的營養成分，果實中含有維生素C及B族維生素，有機酸、糖類、蛋白質、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質。據分析，石榴果實中含碳水化合物17%，水份79%，糖13～17%，其中維生素C的含量比蘋果高1～2倍，而脂肪、蛋白質的含量較少，果實以鮮吃為主，也可制成上等飲料。
另外，石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能?？煞乐构谛牟⌒牟 ⒏哐獕?，可達到健胃提神、增強食欲、益壽談話派延年之功效，對飲酒過量者，解酒有奇效。
石榴可謂全身是寶，果皮、根、花皆可入藥。其果皮中含有蘋果酸、鞣質、生物堿等成分，據有關實驗表明，石榴皮有明顯的抑菌和收斂功能，能使腸黏膜收斂，使腸黏臘的分泌物減少，所以能有效地治療腹瀉、痢疾等癥，對痢疾桿菌、大腸桿菌有較好的抑制作用。另外，石榴的果皮中含有堿性物質，有驅蟲功效；石榴花則有止血功能，且石榴花泡水洗眼，還有明目的效果。紅石榴中富含礦物質，并具有兩大抗氧化成份--紅石榴多酚和花青素，還含有亞麻油酸，維他命C、B6、E和葉酸。紅石榴中含有的鈣、鎂、鋅等礦物質萃取精華，能迅速補充肌膚所失水份，令膚質更為明亮柔潤。
