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火腿木瓜雞為臨滄特色風味佳肴，具有舒筋活絡、健脾養顏之功效。主要原料是臘火腿、白花木瓜、山地子雞。此屬藥膳佳肴，吃之不僅口感好，還有保健價值。作為水果食用的木瓜實際是番木瓜，又名乳瓜、番瓜、文冠果、果皮光滑美觀，果肉厚實細致、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養豐富，有“百益水果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱。李時珍《本草綱目》中論述：木瓜性溫味酸，平肝和胃，舒筋絡，活筋骨，降血壓。其維生素C的含量是蘋果的48倍，半個中等大小的木瓜足供成人整天所需的維生素C。木瓜在中國素有“萬壽果”之稱，顧名思義，多吃可延年益壽。