在元陽吃是一個獨特的享受，元陽屬亞熱帶季風氣候，山地立體型，分高山、上半山、下半山、河谷、干熱河谷。氣候復雜，動植物種類繁多，又是六個少數民族高度聚居地區。各民族有自己的飲食習俗，形成了錯綜復雜，各具特色的飲食。
喝一口悶鍋酒，嘗一口梯田里生長的鯉魚，吃一口元陽山地里生長的野菜、野花、蟲類、蛹類，那是一種享受，一種感覺，一種難忘的記憶。
鯉魚。元陽梯田一年四季均有水，水從上往下流，田水清澈。梯田是養魚的好地方，因水是流動的，清澈的。在這樣的條件下養出來的魚光滑柔軟、肥胖、其肉質細嫩、骨酥、味甜、勝過其它鯉魚。觀賞元陽梯田后又嘗口梯田鯉魚，真可謂是大飽眼福、口福。酸筍煮魚，便是一道難得的佳肴。
田螺。元陽梯田水流動、清澈，田中泥軟而深，是田螺生長的地方，在這樣的條件下生長的田螺肉質香甜，味美無比，其含鈣質較高，又有較好的藥用價值。
田棚雞。元陽梯田面積大、壯觀，一塊梯田成千上萬畝，但又有嚴格的村、戶界線、每戶為耕作方便，喜歡在梯田里建一個田棚，以作歇涼，存放農具用品。而中老年人喜歡清靜，就住在田棚里，為使不寂寞，往往養雞、鴨作伴。這種雞早出晚歸，成天生活在田埂草叢里，以食野外蟲、果、葉為主，實際上成了“野雞”。這種雞健壯，肉瘦細嫩，其味香甜，和野雞肉一樣，備受人們歡迎。
牛肉。有句流傳較廣的說法：“到了元陽不吃牛肉，來了也白來”。元陽牛肉以香甜無腥而聞名。因為牛常年生活在梯田中，而梯田直梗和橫埂上長滿以水草為主的草，牛吃梯田草時水和草并進，水草味甜，田水清涼。二是下半山地區生長一種叫香草的香味較濃草本植物，牛吃后肉味香。因此梯田牛肉無論煮、炒、掩制干巴都是香甜無腥味而聞名。加酸筍同煮的牛肉，酸甜適中，獨具特色。
悶鍋酒。將精選出的包谷，蕎子或稻谷發酵后，用沒有經任何污染的高山清泉水人工釀制而成。制作特別，酒色清亮淳凈，清香醇撲。
食蛹類。采集野生可食幼蟲加工而食，有大黑蜂蛹、大黃蜂蛹、馬蜂蛹、草蜂蛹、白腳蜂蛹、葫蘆蜂蛹、土蜂蛹、蜜蜂蛹、樹蛹、竹蛹、蝦巴蛹等，采集時間為8至11月，采集后水煮食為甜，油炸食為香，以大黑蜂蛹、竹蛹為最佳。味美無比，是宴席上的上等佳肴。
食蟲類。采集野生可食蟲類加工而食，有土狗蟲、螞蚱、蟬等，采集到后油炸食，味香甜可口，以螞蚱和蟬為上等品。
燒豆腐。用本地產的黃豆做成豆腐，壓干后用布塊包成方形，再經三至五天涼干后，用火烤吃，味香，是元陽的一道獨特風味。
元陽還有許多野生植物的葉、花、根、莖可以食用，且味道鮮美，如皂角葉、甜樹葉、玉荷花等。
