喃瞇是傣語，其實就是我們常說的醬。是將西紅柿在炭火上燒熟，去皮，然后與蔥、蒜、蕪荽、香蓼草、野花椒、剁碎的小米椒、鹽拌和而成。
通常喃瞇與一些煎炸的食品共吃，在當地的很多燒烤攤上都配有喃瞇醬作為佐料。如果再加上一種當地產的酸果，借那種植物的酸味就更加可口了。
喃瞇在其他很多地方都沒有，所以既然去了西雙版納，就一定記得嘗嘗有喃瞇配著的小吃。
