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　　做夾餡蕎餅，先要和好苦蕎面，上鍋烙成蕎餅。然后做好餡菜。餡菜根據條件，既可是常見的蔬菜，也可以是魚、雞、豬肉或野味。不過，獨龍人很喜歡夾上一些野韭菜，使蕎餅有一種獨特的風味。

　　"夏熱阿"是獨龍語，意為酒燜雞，其做法和內地常見的紅燒、黃燜雞塊差不多，只不過放進雞肉里的不是水而是自釀的水酒。這樣做出來的雞肉，肉質鮮嫩，肉汁微微有一些辣，十分可口。