不管你是背包族，還是自駕車，相信只要你進入“驢友”這個行列，就免不了有共同的嗜好：湖光瀲滟、山色迷離，不染脂粉的原生態美女那回眸一笑，每個城市大街小巷飄溢的香味。
吃絕對是一門高深的學問。對于不懂吃的人來說，食只是果腹之用，那種吃僅為生存；而對于一個懂得生活的人來說，吃是一件值得細細琢磨和享受的事兒。位于中緬邊境的瑞麗，居住著傣、景頗、傈僳、德昂、漢等多種民族，因為特殊的地理環境及寬松的人文環境，自然醞釀出多彩的飲食文化。這其中，以傣味、景頗味為主的特色民族風味差不多占據了瑞麗飲食業的半壁江山；另外，緬甸、泰國等東南亞國家小吃、甜點也不甘落后，別具韻味?？梢赃@么說，在瑞麗這個“地球村”，民族菜式、國內各地風味、異域美食各顯神通。
今天我們介紹的是瑞麗綠葉宴
綠葉宴是瑞麗景頗山寨中既古樸又帶點野性的名宴。以當地極為豐富的山菜和野味為主，采用傳統的烤、煮、炸、腌等手法烹制，用肥大的樹葉或芭蕉葉包盛飯菜，用樹葉疊成勺、盆盛湯，因滿席翠綠、全不用碗筷而得名。逐一打開“綠包”：有噴香的糯米飯，有鮮美的魚腥草，有蜂蛹荷包蛋，還有飛螞蟻煎餅、舂烤綠斑鳩、帕滾酸菜魚等，真不知先吃什么好。面對整桌碧色、滿席佳肴，再加上醇香的米酒、景頗族的飲食文化淵源流長，豐富多彩，其獨特的飲食習慣和菜肴制作方式更是以花樣之多、風味之美、品種之精、配方之奇、做工之妙而一支獨秀，久盛不衰。綠葉宴是景頗飲食的永恒主題，也是最能體現景頗人熱愛自然、改造自然、回歸自然，聰明智慧、勤勞勇敢的典型，是景頗人招待客人最富于特色的宴席，吃時完全不用碗筷。他們從山中采來各種野菜，用竹筒燒或舂出完全無污染的綠色菜肴，飯用竹筒燒制而成，就連盛飯菜的盤、盆、碗都用碩大的枇杷葉、芭蕉葉包扎而成，喝湯的勺用樹葉折疊、裝泉水的桶用大龍竹做成，裝酒的酒具是用荊竹雕刻制作的，喝酒用的是竹酒杯、喝的茶是竹筒茶，甚至連吃飯擺宴席用的桌橙都是用綠色的竹桌、竹橙。
