易游云南旅游網

這個算是驚悚型的美食。大多數少數民族應該都有吃蟲子的飲食習慣。尤其在內地人眼里，那是相當驚悸。不過，我在內地也有看見“炸蜂蛹”，相信吃蟲同好應該不在少數。
實際上，因為昆蟲的優質蛋白，加上綠色無污染，實在一道相當美味的環保美食。傣家菜中的“蟲菜”，多是蜂兒（蜜蜂的幼蟲，不是蜂蛹）或是一種名叫“竹蟲”的小蟲，竹蟲生長在竹子上，而且并不是每一顆竹子上都有，需要費事費力才能找到為數不多的竹蟲做菜，物以稀為貴，最近幾年的竹蟲和蜂兒眼看已經是越來越少，價格也水漲船高了。
不過，再高的價格，蟲類美食仍然暢銷無阻。傣家菜中，蟲子們多是下鍋油炸，炸至金黃迅速撈起(這道菜火候非常重要)，不加任何調料或者只撒一點點鹽，火候剛好的蟲菜，酥香清脆，滿口留香，絕對是一道讓人印象深刻的美食。